Тыквенное песто

Ингредиенты:

• тыква — 600 г
• сахар коричневый — 5 ст. л.
• уксус яблочный «Madama Oliva» — 5 ст. л.
• имбирь (корень) — 20 г
• семечки тыквенные (очищенные) — 40 г
• оливковое масло «Madama Oliva» — 50 мл
• тыквенное масло «Frank’s Naturprodukte» — 50 мл
• бульон (овощной) — 200 мл

Приготовление:

1. Тыквенные семечки подсушить на сухой сковороде.
2. Тыкву нарезать на кусочки, примерно 2х2 см
3. В сковороду положить сахар и дать немного растаять, добавить малиновый уксус.
4. Выложить тыкву, имбирь и залить бульоном. Довести до кипения и, убавив огонь, варить минут 20, до готовности тыквы.
5. Слить жидкость с тыквы. Добавить семечки, все оливковое масло «Madama Oliva» и 30 мл тыквенного масла «Frank’s Naturprodukte», соль, перец. Измельчить в блендере.
6. Разложить по чистым баночкам, сверху налить немного тыквенного масла «Frank’s Naturprodukte» и закрыть. Хранить в холоде.
   

Приятного аппетита!