Официальный дистрибьютор торговых марок «Madama Oliva», «Frank's Naturprodukte» и «Чипа» в России и СНГ
Понедельник—пятница: с 09.00 до 17.30
Суббота-воскресенье: выходной
+7 903 743 15 19
+7 495 609 42 20
Контактная информация
Задать вопрос

Тыквенный крем-суп

Тыквенный крем-суп
Ароматный, горячий и сытный австрийский суп с тыквенным маслом

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт.
  • Розмарин — 2 веточки
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Тыква (маленькая) — 1 шт.
  • Перец сладкий красный — 3 шт.
  • Лук репчатый (небольшой) — 3 шт.
  • Морковь (большая) — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло сливочное — 150 г
  • Тыквенное масло «Frank’s Naturprodukte» — 2 ст. л.
  • Орех мускатный — 1/3 ч. л.
  • Перец душистый
  • Соль — 2 ч. л.
  • Сливки (10%) — 150 мл
  • Оливковое масло «Madama Oliva» Pure для жарки – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Сварить из курицы ~ 1,2 литра бульона. При варке добавить розмарин и лавровый лист.
  2. Из готового бульона вытащить курицу, розмарин и лавровые листья.
  3. Лук, чеснок, морковь, перец и тыкву чистим и режем крупными кусками.
  4. Обжариваем овощи на оливковом масле «Madama Oliva» Pure в таком порядке: лук и чеснок, затем - морковь, красный перец.
  5. Тыкву обжариваем на тыквенном масле до полуготовности.
  6. Аккуратно высыпаем обжаренную овощную смесь и тыкву в бульон. Добавляем душистый перец и щепотку мускатного ореха. Варим суп 20-25 минут (проверяем готовность по тыкве, она должна быть мягкой).
  7. Когда суп сварится, пропускаем его через блендер или взбиваем в комбайне (насадка - нож).
  8. Переливаем суп-пюре обратно в кастрюлю и ставим на небольшой огонь (не должен кипеть!). Вливаем сливки, солим. Помешиваем и держим на огне минут 5.
  9. Подавать крем-суп лучше всего с хрустящими сухариками. Можно украсить порции супа веточками розмарина.

Приятного аппетита!


Оливки, маслины, оливковое масло, уксус, тапенады,
бальзамические глазури, свежие и консервированные овощи
из Италии торговой марки «Madama Oliva».
Натуральное австрийское тыквенное масло
торговой марки «Frank’s Naturprodukte».
Детское растворимое печенье «Чипа».